美國多個品牌快餐店停售漢堡 疫情帶來的沖擊前所未有

美國多個品牌快餐店停售漢堡 

受新冠肺炎疫情影響，美國快餐連鎖店溫蒂漢堡(Wendy's)面臨全國性的肉類供應短缺。一位分析人士估計，約有五分之一的溫蒂漢堡店里已經將牛肉全部賣完了。

據AZfamily報道，金融公司斯蒂芬斯(Stephens)對美國各地的在線菜單進行了分析。結果顯示，在美國溫蒂漢堡的5500家餐廳中，約有1000家(占18%)不提供漢堡或其他肉類食品。報告稱，由于與競爭對手相比，溫蒂漢堡更依賴于新鮮牛肉，因此更容易受到疫情所引發的供應短缺影響。

疫情出現后，北美的牛肉生產都遭遇了空前壓力，生產效率普遍下降，甚至很多牛肉制品供應商都被迫關閉了生產。全美十分之一的牛肉生產商已經被迫關閉。全美農業部已經發布了預測報告，全美2020年的肉類價格將出現飆升，牛肉價格至少將升高5%。不止牛肉，目前美國食物供應鏈面臨巨大挑戰。

溫蒂漢堡表示，在當前環境下，一些餐廳的食品供應可能會暫時受限。該公司表示，其交貨時間表保持不變，但供應一直緊張，因為北美各地的牛肉供應商在疫情期間面臨生產困難。由于工人們感染新冠病毒，許多肉類供應商已經暫時關閉了工廠。“我們正在努力減少對顧客和餐廳的影響，并繼續與我們的供應商合作伙伴密切監控此事，”溫蒂的發言人說。

斯蒂芬斯分析師詹姆斯·盧瑟福(James Rutherford)寫道，溫蒂短缺的嚴重程度取決于“被關閉加工廠的地理分布”。在俄亥俄、密歇根和紐約等州，約30%的溫蒂漢堡沒有鮮肉。亞利桑那州、內華達州和路易斯安那州等其他州沒有則受到影響。

盧瑟福認為，如果牛肉短缺問題得到迅速解決，就不會影響溫蒂的利潤。他還指出，溫蒂新推出的早餐菜單“利潤很高”。另一方面，麥當勞(McDonald's)和漢堡王(Burger King)沒有回應是否存在供應短缺的問題。

美國多個品牌快餐店停售漢堡 市民紛紛搶購豬肉牛肉

紐約每日新聞網5日報道稱，肉類食品似乎正在步衛生紙的后塵，成為美國人近來恐慌性搶購的貨品之一。包括沃爾瑪、好市多等多家超市已經宣布，對消費者購買豬肉、牛肉以及禽類等肉類產品實施限購。

美媒稱，就像消費者在疫情初期搶購洗手液、肥皂和衛生紙一樣，現在他們又開始搶購肉類食品。美國多家食品連鎖店及超市隨后對肉類食品進行限量供應。好市多和克羅格將限購措施推廣至全美所有門店，其他超市則在某些地區實行限購。

根據克羅格規定，每位顧客只能分別購買2件雞肉和豬肉食品;好市多宣布，每位會員每次到店最多可購買3件肉類產品;位于圣路易斯市的Schnucks超市對購買新鮮牛肉的限制為2件。

據美國有線電視新聞網(CNN)此前報道，由于疫情在肉類加工企業中大量傳播，美國部分大型屠宰場在過去數周內相繼關閉。美國總統特朗普近日簽署一項行政命令，旨在維持肉類加工廠的運轉，但并未完全消除疫情對美國肉類加工企業影響。美國知名食品公司泰森和史密斯菲爾德多次提醒即將出現的肉類短缺。

華盛頓大學供應鏈創新中心主任Panos Kouvelis表示，每個人都擔心別人會恐慌性購物，所以他們也會去商店里購買很多東西。另有零售分析師指出，與其說是出于實際貨品短缺，不如說是消費者習慣。

猶他州食品工業協會主席戴夫?戴維斯接受《鹽湖城論壇報》采訪時表示:“肉類食品供應不會短缺，除非出現囤積衛生紙那樣的情況，那是消費者自己造成的。”

美國多個品牌快餐店停售漢堡的原因：美國肉類食品供應鏈受疫情影響

疫情的持續蔓延已嚴重影響了美國錯綜復雜的食品供需系統。超市空蕩蕩的貨架和肉柜是新冠病毒對美國食品供應鏈影響的縮影之一。

據 LA Times 報導，疫情導致農戶、肉類加工廠、超商和餐飲業主爭相擴產，以撐起美國的食品供應。而隨著餐館、學校、飲食服務和其他相關食品供應場所的關閉，農戶們提前幾個月種植的產品開始滯銷、變質。即便許多民眾會從超市囤積商品，但其數量仍不能達到此前餐館和其他受疫情影響的商業的正常需求。因此，數十億美金的產品最終都要被浪費掉。人們不難從各新聞里看到，傾倒的牛奶，安樂死的豬仔……

美國最大的兩家肉類加工廠泰森食品和史密斯菲爾德目前均有多家工廠關閉。其中泰森在艾奧瓦州滑鐵盧市的加工廠是其旗下最大豬肉廠，每天處理近萬頭生豬，相當于全美4%的豬肉加工能力。該廠擁有2800名員工，目前至少出現180例確診病例。日前，泰森食品在多家美國全國大報刊登廣告，稱“食物供應鏈正在斷裂”

美國多個品牌快餐店停售漢堡的同時，麥當勞也宣布可能會暫停部分美國餐廳的營業，或者停止供應最受歡迎的巨無霸及麥香雞。疫情給美國肉類供應帶來的沖擊前所未有。

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